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临沂市近期苹果等水果变“贵”价 格上涨原因分析

更新时间:2021-01-04 01:07:10

  根据临沂市商务局市场监测数据显示:今年全市5月末苹果的周价格地头收购均价3.6元/公斤,去年同期3.35元/公斤;市场批发均价4元/公斤去年同期4.10元/公斤;市场零售价低5.96元/公斤,高价8.0元/公斤,均价6.98元/公斤;而18年同期市场零售价低3.4元/公斤,高价7.96元/公斤,均价5.45元/公斤。与去年相比除了零售价有较明显的增幅,其他与同期相比差距不是太大。

  蒙阴县苹果、梨等日常水果上涨幅度较大,其他水果涨幅不大,价格较为稳定。根据县内各大鹿血片旗舰店提供的数据,苹果价格根据品相、产地不同,价格也有差异,大部分苹果在3.2元/公斤、4.4元/公斤、5.0元/公斤左右浮动,品相好的苹果价格达到6.4元/公斤。与去年同期相比上涨20%左右,与上月环比上涨10%左右。

  沂水县水果价格明显上涨,特别是像苹果、梨等常见水果。

  以苹果价格为例:5月第1周,苹果价格为15.10元/公斤。第2周,价格大幅上涨,环比上涨14.09%,价格升至16.62元/公斤。第3周,苹果价格为16.22元/公斤,价格小有回落,环比下降1.58%。其中红富士价格波动大。5月初,红富士二级果价格为13.96元/公斤。到了月中,一级果价格上涨28.65%,价格上涨至17.96元/公斤,价格波动幅度大。5月初,红富士一级果价格为19.96元/公斤。到了月中,一级果价格上涨8.22%,价格上涨至21.6元/公斤。月初,金帅苹果价格为15.96元/公斤。月中价格涨至17.96元/公斤,上涨幅度为12.53%。

  平邑县商超近期水果价格显示,毛桃15.6元/公斤,油桃19.6元/公斤,黄桃29.6元/公斤,烟台苹果29.6元/公斤,红富士苹果23.6元/公斤,梨23.6元/公斤,香蕉6.96元/公斤,价格上涨趋势明显。

  一、原因分析

  1、苹果和梨价格上涨的根本原因在于2019年的产量减少。以苹果为例,2019年是苹果产量小年,又加之2019年3-4月份,苹果开花时,受到全国性霜冻气候的影响,晚熟果品遭受虫害造成减产。苹果主产区山东、甘肃、陕西等地均受此气候影响,整体减产30%左右,产量减少是造成苹果库存减少,市场供求减少,价格过高的根本原因。

  2、目前市场上销售的苹果,均为2019年的存货,大量苹果已经销售将尽,目前的苹果存货量极少,就出现价格上涨超出常规的情况。同时由于大量的水果在夏、秋季节成熟,春天的水果主要依赖去年的存货和产量相对较少的当季水果,如杏、樱桃、大樱桃等,致使苹果这类日常水果的需求比较突出。

  3、优质高档果品走俏市场。进口水果、反季节水果、高质量水果拉高市场价格。目前市面上,有从新疆运输来的葡萄、来自海南的芒果,还有马来西亚的香蕉和荔枝等。这些高价、高品质水果,拉高市场整体价格,也丰富市场上水果品种。随着消费水平日趋提高,现在市场上优质果品畅销,“宁吃鲜桃一个,不吃烂杏一筐”,杂劣果品滞销或价低,例如锦绣黄桃不套袋的3元/斤左右,而套袋的8元/斤,果品市场实现了优质优价,零售价格差距过大。

  4、果品生产成本大幅上涨。一是果园用工费用上长。例如:原来普通技术员修剪果树120-150元/人/天,现在由于需要生产优质高档果,对修剪人员技术水平提出更高要求,所以技术好的技术员工资增长到200-300元/人/天;果实套袋方面,农村年轻人大量出去务工,套袋时找不到人,套袋工资由过去5分/个增长到现在7分/个。二是果园肥料支出费用上长。有机肥:本地有机肥供应不足,而果农又意识到生产优质果品必须要增施有机肥,造成部分果农去购买外地肥料,增加了运输成本,如羊粪本地100元左右/吨,外地的300元左右/吨,一般1亩地每年要施用3-5方。

  5、高效果业设施栽培面积不断增加。近年来为适应果品市场需求,设施果业(如;冬暖大棚果品、温室大棚果品)发展面积日趋增加。因为随着人们生活逐步富裕,很多人喜欢购买早鲜的果品,如露地葡萄3-8元/斤,设施栽培果品价格在20元/斤以上。所以由于设施果业栽培模式基础设施建设成本高,管理更加精细,需求技术含量更高,生产成本大幅增加,加之能极早上市,市场畅销,价格不菲。

  5、电商平台多元化销售渠道导致线下水果价格的上涨随着近年来,电商新兴业态的蓬勃发展,淘宝、京东、拼多多等电商平台下沉,一方面拓宽了水果的传统销售渠道,水果的电商化获取更高的利润,另一方面也促使了线下水果市场价格水涨船高。

  二、预测

  随着夏季来临,将有大量优质水果会相继上市。4、5月份水果市场主要销售品种为甜瓜、樱桃、圣女果等,随着苹果价格上涨到稳定区间,价格将不再上涨。后期7、8月份,早熟苹果上市,苹果价格将在波动。比如,目前大量夏季水果杏上市;10天后,大量油桃上市;7、8月份,会有部分苹果上市,同时大量优质蒙阴蜜桃上市,从一定程度上替代苹果,改善人民群众的水果需求。今年我市主产区的苹果开花不错,也未受到大规模的天气影响,目前正值果农套袋时期,产量预计会好于去年,但是要苹果价格全面下降到正常水平,还要耐心等待,到10月份红富士苹果大量上市时,苹果价格有望回落。


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