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咖啡与癌症到底有何关联?科学家来解释

更新时间:2021-10-17 04:07:22

  睡眼惺忪的清晨或是紧张忙碌的工作中,您是否会来一杯香浓醇厚的咖啡提提神呢?

  咖啡是一种将咖啡豆烘培制作出来的含咖啡因的饮料,现今社会,咖啡与可乐,茶同基本已经成为很多人生活中的必需品。近些年来,科学家们进行了很多研究来揭示咖啡和人类机体疾病的关联,其中不乏有研究者将咖啡与癌症之间的关联作为重点的研究项目进行探索。

  上周三,世界卫生组织WHO就宣布,饮用较烫的咖啡很可能致癌,研究者表示,享用咖啡、茶这样的饮料并没有什么危险,但温度不宜过高。

  那么到底咖啡和癌症发病风险二者之间关系如何?今天小编就带着大家看看近年来都有哪些咖啡与癌症相关联的研究进展。

  【1】Lancet Oncol:咖啡能降低患癌风险,喝热饮则不!

  doi:10.1016/S1470-2045(16)30239-X

  来自世界卫生组织的研究者们近发表文章称:饮用常温的咖啡并不会导致癌症,因此不应将其划分为致癌物。

  这一结果将咖啡的致癌风险降到了零。25年前,世界卫生组织将咖啡归为能够导致膀胱癌的致癌物,但科学家们认为饮用温度极高的饮料,而非咖啡,会导致食道癌的发生。

  该结论是由来自WHO的23名科学家在分析了1000多份有关咖啡对癌症影响的文章后作出的。他们称“认为咖啡会导致癌症的证据并不充分”。

  这对于全世界的咖啡爱好者们来讲的确是一件好事。美国2019年一年内在咖啡上面的消费达到了742亿美元,咖啡在美国的广泛性甚至高于自来水。2019年,全球范围内售出的60千克包装咖啡超过超过1.5亿份。

  如今,我们可以肆意地享受拿铁,而不必担心患癌症的风险,除非温度极高的情况下。

  【2】人群研究表明多喝咖啡或可降低多发性硬化发病风险

  doi:10.1136/jnnp-2019年龄和性别相匹配的对照人群;另外一项研究在美国,共包含1159名多发性硬化病人和1172名鹿血片人。

  两项研究都询问了鹿血片真实感受与者的咖啡饮用情况。进行该项研究的研究人员利用这些数据估算了多发性硬化病人在病症出现之前的咖啡饮用情况,并且将该数据与鹿血片人进行了对比。

  【3】JCO:每天喝咖啡 降低结肠癌复发风险

  doi:10.1200/JCO.2019年以来科学家之间争论不休。

  近,来自美国丹娜法伯癌症中心的科学家进行了一项研究,他们发现日常饮用含咖啡因的咖啡能够帮助预防治疗后的结肠癌复发,并能够提高结肠癌治愈的几率。相关研究结果发表在国际学术期刊Journal of clinical oncology上。

  这项研究包含了接近1000名结肠癌病人,研究人员在研究开始早期病人接受化疗期间以及一年之后,分别对其进行了问卷调查,统计他们的咖啡饮用习惯。结果表明这些结肠癌III期并接受了手术和化疗治疗的病人中,每天饮用超过4杯咖啡(大约含有460毫克咖啡因)的病人获益大,这些病人相比于不饮用咖啡的病人癌症复发风险降低了42%,因癌症或因他因素死亡的风险也降低了33%。每天饮用2到3杯咖啡获益比较适中,而每天只饮用1杯或不饮用咖啡的人基本不会获益。

  【4】研究表明咖啡可降低黑色素瘤风险

  对咖啡爱好者来说,这可能是一个好消息:一项研究发现,每天喝四杯或以上咖啡——以大多数人的标准来看,都是相当大的饮用量——可以降低致命的皮肤癌——黑色素瘤的风险。

  黑色素瘤是目前美国第五大常见癌症,也是与皮肤癌相关的死亡病因中排在前几位的癌症。每年约有7.7万人被诊断患有黑色素瘤,9500人每年死于该疾病。尽管紫外线(UV)——特别是中波紫外线(UVB)——是影响大的可控风险因素,不过也有其他因素能导致患病风险的升高或降低。实验室研究表明,咖啡中含有的化合物能够降低罹患皮肤癌的风险,不过,在人类身上进行的试验则结果更为多样化,且两者的关联也并不那么明晰。

  为了用大样本回答这个问题,研究人员研究了44.7万名受试者的数据。这些受试者的年龄在50至71岁,在研究开始的时候均未患有癌症。在长达十多年的研究过程中,有2900多名受试者患上了恶性黑色素瘤,1900多名受试者患上了另一种皮肤癌:原位黑色素瘤。研究人员试图寻找饮食和皮肤癌之间的关联。

  【5】Clin Gastroenterol H:常喝咖啡可减少患肝癌风险

  doi:10.1016/j.cgh.2019年代,研究人员收集近18万名不同种族和民族背景成年人的饮用咖啡等生活习惯。研究鹿血片真实感受与者现在已经追踪了长达18年,到目前为止,498名研究鹿血片真实感受与者已被确诊肝癌。

  与那些周每喝六杯或更少的人相比,每天喝咖啡1到3杯的人肝癌风险减少29%。经常一天超过四杯咖啡的人风险降低42%。更重要的是,研究人员剔除了已知会增加肝癌风向的因素如年龄,肥胖,吸烟,饮酒,性别和糖尿病等。

  然而,该研究只是证明了有关联,并没有查明原因和结果关系。喝咖啡的人有可能是别的因素减少了患癌症的风险。

  【6】AJOG:怀孕女性喝咖啡或可增加新生儿患白血病风险

  doi:10.1016/j.ajog.2019年至2019年9月之间的所有相关资料并进行荟萃分析,其中包含16项高质量研究报告以及3153起病例。此项研究还包含了自2007年至今的900多起原发性肝细胞癌病例。

  【8】Clin Gastroenterol H:适当喝咖啡可以降低患肝癌的风险

  doi:10.1016/j.cgh.2019年到2019年9月之间发表的文章,终纳入了16项高质量研究,总共3,153例病例。

  但研究人员表示:很难确立咖啡和肝癌之间是否有因果关系,以及明确这种因果关系是否与肝脏和??消化系统疾病患者往往会主动减少咖啡摄入量有关。研究人员补充说:目前还不清楚喝咖啡是否有一个额外的预防肝癌作用。

  【9】咖啡,让乳腺癌不再重来

  DOI:10.1007/s10552-013-0169-1

  瑞典隆德大学(Lund University)的一个研究小组新的研究发现,对于正在接受他莫昔芬 (Tamoxifen)药物治疗的乳腺癌患者,每天多喝几杯散发浓浓香气的热咖啡,能够降低愈后乳腺癌复发的风险。

  多年来(平均时间5年),该研究小组追踪了来自瑞典南部的600多名乳腺癌患者,其中大约300名患者接受他莫昔芬药物治疗。他莫昔芬是乳腺癌手术切除后降低癌症复发的常用药物。研究人员比较了每天喝一杯或更少咖啡,以及每天喝两杯或更多咖啡的乳腺癌患者,结果表明多喝咖啡的患者他们的乳腺癌复发几率要比喝咖啡少的患者降低一半还要多。 然而,虽然该研究表明咖啡对乳腺癌治疗的益处,但咖啡是如何发挥作用的,研究人员对此依然不得而知。不过研究人员猜测可能是由于咖啡进一步"激发"了他莫昔芬的药性,使得它治疗效果更强。

  【10】PLoS ONE:咖啡因或成癌症细胞杀手

  doi:10.1371/journal.pone.0059866

  近日,Alberta大学研究人员利用果蝇找到了可利用咖啡因致命杀死癌细胞的新方法,新方法可能有一天被用来开发癌症新疗法。

  以往的研究已经证实咖啡因能干扰癌细胞过程如控制DNA的修复,这一发现是在化疗过程中用咖啡因当作兴奋剂时发现的。

  但考虑到高剂量咖啡因的有毒性,研究人员实际上选择用它来确定癌细胞DNA修复的基因和生物途径。主要研究者Shelagh Campbell说:直接使用咖啡因的问题是想要完全抑制DNA修复过程中所涉及途径的剂量往往会致死。

  但Ran Zhuo和Xiao Li博士生从不同的角度考虑,想方设法利用癌症细胞对咖啡因的敏感性。发现黑色素瘤抗原基因或MAGE基因突变的果蝇,当正常饮食喂养时正常,但喂养含咖啡因食物时出现死亡。

  【11】Cancer Res:美研究称喝咖啡或可降低患基底细胞癌风险

  doi:10.1158/0008-5472.CAN-11-3511

  日前,美国哈佛大学医学院研究人员完成的研究显示,常喝含咖啡因的咖啡有助于降低患常见皮肤癌——基底细胞癌的风险。相关研究报告发表在美国《癌症研究》(Cancer Research)杂志上。

  研究人员分析了鹿血片真实感受加“鹿血片职业跟踪研究”和“护士鹿血片研究”的11.2万人为期20多年的数据后发现,每天饮用3杯以上含咖啡因咖啡的女性患基底细胞癌的风险比每月饮用不到一杯者低21%;对类似的男人而言,风险降低10%。

  他们还发现,经常摄入含咖啡因的茶或巧克力也可以发挥同样功效,但不能降低患鳞状细胞癌、黑素瘤及其他皮肤癌的风险;饮用不含咖啡因的咖啡与患基底细胞癌的风险之间没有关联。

  研究人员表示,此前的小鼠试验表明,咖啡因能够抑制肿瘤增长,这项研究表明咖啡因在人体中或许也能发挥类似作用。

  【12】日饮咖啡超4杯增大死亡风险

  每周喝咖啡超过28杯或每天超过4杯,将会使55岁以下无论男女的死亡风险显着增加。

  据新华社华盛顿8月16日电(记者林小春)常喝咖啡的人请注意。美国一项新研究发现,每周喝咖啡超过28杯或每天超过4杯,将会使55岁以下无论男女的死亡风险显着增加。

  美国南卡罗来纳大学在新一期《梅奥诊所学报》上报告说,他们对在1971年至2002年间鹿血片真实感受与生活方式调查的4万多名受访者进行分析,结果发现,55岁以下男人每周喝28杯咖啡将导致他们死亡风险增加56%,而55岁以下女性死亡风险则增加一倍。不过,研究并未发现喝咖啡过多对55岁以上人群有不利影响。(生物谷Bioon.com)

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