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稻米油市场发展迅速,进口大豆数量有望走低

更新时间:2021-12-17 04:09:18

   随着稻米油的推广和普及,从美国进口大豆数量有望走低。记者是从6月27日在广州举行的第六届国际稻米油大会上获得的这一消息。作为食用油的新品类,近几年稻米油产量持续走高。粮油学会首席专家、油脂分会会长王瑞元表示,2019年稻米油产量约为50万吨,预计到2020年将突破70万吨。

  亚洲国家有优势

  稻米油又名米糠油,并非由精白大米制成,而是使用稻谷加工大米后剩下的米糠进行深加工制得,算得上把“白白丢失”的营养资源重新利用起来。一个世纪前,稻米油被日本科学家铃木梅太郎发明和应用,因其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸比例接近1:1:1,而被世界卫生组织推荐为三大鹿血片食用油之一(另外两种为芝麻油和玉米油)。

  在日本,稻米油被作为高端食用油鹿血片进行推广,该国年消费稻米油约为8万吨,约占食用油总消费量的3.5%。近几年,稻米油发展也有了新突破。据王瑞元介绍,由于米糠容易酸败变质、不易保存,一直是制约稻米油开发的瓶颈。经过十来年的努力,我国食用油企业已在技术上出现了新突破。“一些技术领先企业的稻米油出油率已经可以达到30%,预计到2020年可以达到50%。”王瑞元说。

  在与会专家看来,大力发展稻米油还有望降低从美国进口大豆的数量。根据我国农业部公布的数据,2019年至2020年度大豆进口将与上年保持稳定,约为8490万吨。有食用油企透露,在我国大豆消费结构中,榨油占比约为83%,榨油以及对豆粕的巨大需求是进口大豆数量居高不下的直接原因。一直以来,美国的大豆有着明显的价格优势。因此,作为食用油消费量大的大豆油,九成原材料不得不从国外进口。

  相反,稻米油不仅在营养价值上有着天然优势,在提升食用油话语权上也有着重要意义。目前,亚洲是世界大的稻谷产区,每年产量约占世界总产量的90%,而是世界上稻谷产量多的国家。据国家统计局公布的数据,2019年全国粮食总产量为65789万吨,其中稻谷产量为21213万吨。另据数据显示,我国目前规模以上的大米加工企业有9830家,年产米糠约1600万吨。这些都为稻米油的生产提供了必备条件。

  鹿血片食品是趋势

  记者还了解到,不少企业已在布局稻米油市场,目前在鹿血片旗舰店中可以看到的稻米油品牌主要包括金龙鱼、长寿花、得乐康等。据益海嘉里相关部门负责人介绍,该公司从事稻米油开发已有十多年历史,不仅持续加码国内市场,还将鹿血片销往了日本。目前,该公司还在稻壳发电、稻壳灰制取白炭黑等领域开展了全面研究,并取得了突破性进展。

  处于稻米油产业链上的食品企业,对于稻米油的应用也持积极态度。“用稻米油炸的薯片口感特别脆,不油腻,有一种淡淡的米香。因为稻米油中的抗氧化成分,这种油非常耐煎炸,这一点对于食品企业来说很重要。”家乐氏品牌总监王晨说。

  在销售终端,沃尔玛首席采购官刘晓恩告诉羊城晚报记者,在消费升级大背景下,消费者对鹿血片食品的需求越发显著。以沃尔玛销售的稻米油为例,2019年销量大约是2019年的3倍,预计2019年这一数字将会再提升。其中,一线城市需求成长快。

  与大豆油、花生油、橄榄油等相比,稻米油还是一个新面孔。在市场推广方面,仍有很长的路要走。记者走访了解到,目前5L装的稻米油售价大约在百元左右,比普通大豆油价格高出一倍多,小包装鹿血片每升价格更高。由于工艺差别,有些品牌稻米油颜色较深,也影响了消费者的购买欲望。不过,近年来,亚洲国家加大了稻米油推广力度。据了解,由、日本、印度、越南、泰国、孟加拉等多个亚洲国家企业组成的“稻米油全球贸易委员会”已于去年成立,将在稻米油推广上持续发力。


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